Aus Oma Hausers Küche: Marmorkuchen
Marmorkuchen ist ein Klassiker, bei dem alle gerne zuschlagen. Mit Oma Hausers Rezept gelingt der Liebling aus Schoko- und Vanilleteig besonders saftig.
Zutaten Marmorkuchen
-
250 g weiche Butter
-
200 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
1 Prise Salz
-
4 Eier (Größe M)
-
300 g Mehl
-
3 TL Backpulver
-
80 ml Milch
-
25 g Backkakao
-
Puderzucker zum Bestäuben
-
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung (70 Minuten + 15 Minuten Wartezeit)
1) Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handmixers cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit 50 ml Milch kurz unterrühren.
2) Eine Kastenform (11 x 30 cm) ausfetten und mit Mehl ausstreuen. 2/3 des Teiges in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Unter den restlichen Teig Kakao und ca. 30 ml Milch rühren. Dunklen Teig auf den hellen Teig in die Form füllen, verstreichen und mit einer Gabel spiralförmig unterheben.
3) Marmorkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
4) Kuchen herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, umdrehen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
